今日是数九，交“九九”的日子，从去年的冬至开始数九，九天为一九，九九到了，也就预示着到了春天。俗话说：“九九加一九，耕牛遍地走”，随着“九九”的到来，春天也来了。

随着季节的更替，我们的饮食也要加以调整，初春乍暖还寒，忽冷忽热，这个季节的蔬菜也别具一格，我们传统中应季而食，指的就是随着季节的转变，饮食根据季节的变化而改变。今日交“九九”，记得“吃5样，做1事”应季而食，安稳健康过春天！一起看看都有哪些吧~

一：菠菜鸡蛋汤

【菠菜鸡蛋汤的做法】食材：菠菜、蘑菇少许、火腿丝少许，葱丝，姜丝，鸡蛋2个，水淀粉少许，盐少许，花生油少许。

1，菠菜洗净切段，蘑菇洗净撕成小块，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝煸炒出香味，倒入火腿丝炒匀。

2，加入菠菜和蘑菇煸炒均匀，倒入适量的清水，大火烧开，倒入少许水淀粉搅拌均匀烧开，把鸡蛋液淋入汤羹中，加盐和饥饿味精调味，出锅即成。

二：荠菜豆腐鸡蛋羹

【荠菜豆腐鸡蛋羹的做法】食材：荠菜适量，豆腐少许，鸡蛋1个，水淀粉少许，盐少许，味精少许，花生油少许。

1，新鲜的荠菜洗净控干水分，锅里放入花生油入葱末姜末爆香，倒入豆腐条，加入适量的清水。

2，烧开后加入水淀粉煮开，打一个鸡蛋放入碗中搅匀，慢慢淋入汤羹中，加入盐和味精调味，出锅即成。

三：韭菜炒虾

【韭菜炒虾的做法】食材：韭菜适量，鲜虾，葱丝，姜丝，盐少许，花生油少许。

1，韭菜洗净切段，新鲜的小虾清洗干净，剪去虾毛和虾枪，葱姜切丝备用。

2，锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入鲜虾炒匀，加入少许水熟透后加入韭菜炒匀，加盐调味，出锅即成。

四：清炒豆芽

【清炒豆芽的做法】食材：绿色豆芽适量，葱末少许，干辣椒1个，盐少许，花生油适量。

1，绿色豆芽是黑豆芽，很适合春天，我们把黑豆芽去根，清洗干净，控干水分。

2，锅里放入花生油，放入葱花和干辣椒爆香，倒入绿色豆芽煸炒均匀，撒少许清水炒熟，加盐调味，出锅即成。

五：蒜苗炒鸡蛋

【蒜苗炒鸡蛋的做法】食材：：蒜苗适量，鸡蛋3个，盐少许，葱丝，姜丝，花生油少许。

1，蒜苗摘洗干净，斜切成段，鸡蛋3个打入碗中用筷子搅拌成蛋液。

2，锅里放入花生油，倒入蛋液煸炒均匀，加入葱丝姜丝炒匀，倒入蒜苗炒匀，加盐调味，出锅即成。

交“九九”记得做1件事：

注意保暖：在北方这时候的天气还是乍暖还寒，忽冷忽热，这个季节最重要的就是要保暖，不要认为春天来了就穿的太单薄，很容易受寒受凉。